lunes, 5 de noviembre de 2018
CHORIZO CRUDI-VEGANO
Ingredientes:
- 2 Tazas de Tomates Secados al Sol
- 1 Taza de semillas de girasol
- ½ Taza de semillas de calabaza
- 3 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 Cucharadita de comino molido
- 1 Cucharada de orégano
- ½ Cucharadita de coriandro molido
- 1 Cucharadita de pimentón ahumado
- 1 Cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 Cucharadita de Pimentón Picante
- ¼ taza semillas de linaza molidas
- 1 chorrito de vino blanco
- 2-3 Cucharadas de Arroz blanco ya hervido
Método:
1. Ponemos en el procesador de alimentos las semillas de girasol, las semillas de calabaza, tomates hidratados, el ajo y un chorrito de vino blanco, el comino, el pimentón, el orégano y las semillas de linaza trituradas y trituramos mediante pulsos hasta obtener una masa pegajosa y más o menos homogénea, pero no queremos un puré.
Nota: Remojar los tomates deshidratados en agua durante aprox. 1 hora.
3. Ponemos la masa en un bol y agregamos el arroz, mezclamos muy bien y procedemos a formar los chorizos, los ponemos en papel film para cocinar y les damos la forma deseada. Rodeándolos como el sushi. Apretamos bien los extremos y atamos con firmeza. Reservamos en el frigorífico por varias horas para que se pongan firmes. Pasado este tiempo están listos para darles el uso deseado, como cortarlo y ponerlo en un bocata, tacos, o servirlos en un plato favorito. Disfrútalos y ¡buen provecho!
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