BRAZO GITANO RELLENO DE MERMELADA DE FRESA

INGREDIENTES:
75 de Azúcar galss
75 de Harina
3 Huevos
Mermelada de fresa para el relleno


ELABORACIÓN : 
Pre-calentar el horno a 180ºC separamos las claras,  las yemas con el azúcar glass y las claras a punto de nieve, la vertemos con las yemas batimos con mucho cuidado para que no baje demasiado, añadimos la harina tamizada, la ponemos en una bandeja y al horno 10 minutos, colocamos la pacha de bizcocho en cima de un trapo y enrollamos hasta que enfrié un poco, luego desenrollamos  y cubrimos con mermelada o crema de chocolate y se rolla otra vez, espolvoreamos con azúcar glass.   

SAN FRANCISCO

INGREDIENTES :
Un Vaso de naranja
Un Vaso de zumo de piña
Un Vaso de zumo de limón
Un poco de granadina
ELABORACION:
en una coctelera ponemos hielo le añadimos el zumo de naranja ,el de piña, el de limón y agitamos bien un minuto en el borde del vaso ponemos azúcar añadimos los zumos y en el centro añadimos la granadina. Y listo !!  

CREMA DE LECHE CASERA

INGREDIENTES :
Medio litro de leche
4 Cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de mantequilla
3 cucharadas de maicena
ELABORACIÓN:
En un cazo ponemos la leche reservando medio vaso para disolver la maicena le añadimos las dos cucharaditas de  mantequilla removemos muy bien a continuación le añadimos el medio vaso de leche con la maicena removemos y listo podemos colocar una galleta en el centro un poco de canela y virutas de chocolate lo llevamos al frigorífico .

MELOCOTONES RELLENOS DE ATÚN

INGREDIENTES :
Un Bote de melocotones en almíbar
Una lata de atún
Unas nueces
2 Huevos cocidos
Mayonesa
lechuga 
ELABORACIÓN
:
se escurren bien los melocotones se secan con papel de cocina, se reservan en un bol mezclamos bien todos lo ingredientes picados añadimos mayonesa en una fuente se colocan ser rellena los melocotones con la mezcla se pueden decora con caviar rojo y negro. 

XUXOS DE CREMA

INGREDIENTES:
Un Paquete de pan de leche
4 natillas de vainilla o chocolate 
Azúcar
Aceite de girasol
Huevo batido
ELABORACIÓN:
hacemos un agujero o cortamos con un cuchillo el pan de leche los rellenamos lo cerramos bien pasamos los panes por huevo batido y freímos una vez fritos los pasmaos por azúcar lo ponemos en la nevera que esten fresquitos están buenísimos !!
 

BIZCOCHO GENOVES

INGREDIENTES :
5 huevos
250 de azúcar
250 de harina de repostería muy importante que este  tamizada
ELABORACION :
Pre calentamos el horno a 170 arriba  y abajo  batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen, añadimos la harina a cucharadas hasta que este todo muy bien ligado, lo llevamos al horno unos 30 minutos, pasado el tiempo de cocción yo lo dejo 5 minutos apagado con la puerta media abierta una vez frio podemos rellenarlo de crema pastelera.  

PASTEL DE PAN DE MOLDE

INGREDIENTES :
6 rebanadas de pan de molde sin corteza
6 lonchas de jamón
6 lonchas de queso
2 latas de atún
salsa de tomate
Mayonesa
Queso para gratinar
aceitunas rellenas
Ajo en polvo
ELABORACIÓN:
en un molde ponemos las rebanadas de pan de molde, el jamón el queso otra de pan la salsa de tomate, el atún las aceitunas partidas por la mitad otra de pan una capa de mayonesa espolvoreamos con ajo en polvo por encima añadimos el queso rallado. Lo llevamos al horno a gratinar a 200 grados hasta que este gratinado.  

BIZCOCHO RELLENO DE NARANJA CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:
3 Huevos
250 de harina
250 de azúcar
1 yogur
1 naranja
1 sobre de levadura 
Una pizca de sal

ELABORACIÓN:
pre calentamos  el horno 180 grados
batimos los huevos con una pisca de sal,añadimos la naranja primero la ralladura de toda la naranja la pelamos bien y añadimos toda la pupa de la naranja añadimos el yogur el aceite el azúcar y la harina tamizada con la levadura derritamos un poco de chocolate para fundir se lo añadimos por encima de la masa   horneamos a 180 unos 30 minutos. 


 

PASTEL DE GALLETAS CON CREMA AL BRANDY

INGREDIENTES:

Para la crema 

• 250 de Mantequilla
• 150 de Chocolate para postres
• 3 Yemas de huevo
• 100 de Azúcar glass
• 1 Vasito de Brandy

Para el pastel

• Galletas rectangulares
• 1 Taza de leche
• 1 Copita de brandy 
• Fideos de chocolate
• Cerezas

ELABORACIÓN : 
Troceamos el chocolate, lo fundimos en el microondas, batimos la mantequilla un minuto, añadimos las yemas una a una, el vasito de brandy y el azúcar y volvemos a batir, por ultimo añadimos el chocolate, ponemos un poco de leche para mojar las galletas, las vamos colocando en fila con dos galleta una encima de la otra, vamos repartiendo un poco de la crema, extendemos hasta tener 5 capas de galletas, cubrimos por todos los lados de crema y espolvoreamos con fideos de chocolate, antes de servir la dejamos en el frigorífico unas horas.

BIZCOCHO NUBE

INGREDIENTES:
125 de Mantequilla
250 de Azúcar
200 de Harina
5 Huevos
Azúcar galss
1 cuhararita de levadura
ELABORACIÓN :
Ablandamos la mantequilla en el microondas, en un bol añadimos el azúcar con la mantequilla  batimos bien reservamos, separamos las claras de las yemas vamos las añadimos una a una al bol de la mantequilla incorporamos la harina con la levadura batimos añadimos las claras que tenemos montadas  poco a poco para que no baje la masa forramos un molde con papel vegetal, llevamos al horno a 180 grados 40 minutos

TORRIJAS RELLENAS DE CREMA DE NARANJA

INGREDIENTES :
9 Rebanadas de pan de molde
100 de leche
1/2 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharadita de azúcar
1 Rama de canela
1 Huevo
PARA LA CREMA DE NARANJA 
150 de leche
30g de azúcar
1 rama de canela
Ralladura de naraja
15 g de maicena
50 de leche
ELABORACION :
primero hacemos la crema : ponemos una yema de huevo con 50 de leche y la maicena removemos con una varilla , ponemos el resto de ingredientes en el fuego que hierva retiramos del fuego, quitamos la rama de canela añadimos la mezcla que tenemos reservada sin dejar de mover es pesas enseguida reservamos hasta que enfrié, mientras preparamos los rollitos cogemos 3 rebanadas de pan de molde sin corteza las juntamos una sobre la otra pasamos el rodillo y vamos rellenado con la crema una capa no muy gruesa en rollamos formando un rulo envolvemos con film bien apretado  te salen 3rulos  lo reservamos,mientras ponemos la leche a calentar con la rama de canela y con ralladura de naranja el azúcar hasta que hierva dejamos que se enfrié, cortamos los rulos te salen 4 trozos de cada rulo vamos bañado con la leche y lo pasamos por huevo batido y freímos con aceite bien caliente una vez fritos lo rebozamos con azúcar y canela,

CERDO AGRIDULCE

INGREDIENTES:
250 gramos de lomo de cerdo
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 cebolla
1 Zanahoria
1 lata de piña 
sal, pimienta
para la salsa de agridulce
2 Cucharadas de harina de maíz
6 Cucharadas de azúcar
2 de ketchup
Medio vasito de vinagre
Un poco del zumo de la piña 
para rebozar la carne
2 charadas de harina
Medio vaso de cerveza 1 cucharadita de sal , pimienta
ELABORACIÓN:
cortamos la carne ponemos sal preparamos para el rebozado las 2 cucharadas de harina ,la sal , la cerveza y dejamos 5 minutos en reposo la carne con esta crema, vamos cortando las verduras en trozos grandes la rehogamos, añadimos los trozos de piña mientras vamos friendo la carne a cucharadas una vez que este al dente la verdura le añadimos la carne, preparamos la salsa con 2 cucharadas de harina de maíz las 6 de azúcar,el vinagre,el ketchup removemos muy bien y finalmente se lo añadimos y removemos y listo esta riquísimo tiene el mismo sabor que el del chino !!