FELIZ NAVIDAD PARA TODOS

CUBITOS DE AJOS

INGREDIENTES:

300 gramos de ajos

Aceite

Una cucharadita de sal

ELABORACIÓN:

Pelamos todos los ajos, los ponemos en un bol añadimos aceite y la sal, trituramos y lo añadimos en un molde de silicona llamada cubitera el molde de hacer cubitos, lo introducimos en una bolsa de plástico en el congelador al día siguiente ya tenemos los cubitos, ya los tienes para rallarlos para añadirlo a los guisos o en ensaladas , es muy cómodo y así siempre tienes ajos   

YOGUR CASERO NATURAL

INGREDIENTES:
1 Litro de leche entera
2 Yogur natural
1 Bote de cristal la capacidad de un litro y medio

ELABORACIÓN:
Calentamos la leche la apartamos del fuego añadimos 2 Yogures  removemos muy bien rellenamos los tarros y los liamos con una manta los dejamos en le armario que estén calentitos 12 horas  finalmente en la nevera si quieres que tenga un toque,  puedes poner en el fondo del vaso de cada uno  una cucharada de mermelada que mas te guste y para la persona que no puede tomar azúcar se lo toma natural

MERMELADA DE CEBOLLA

INGREDIENTES:

1K de Cebollas

150 gr de Azúcar moreno + 5 Cucharadas de miel

100 gr de pasas

100 gr de Mantequilla

Vinagre de modena

Sal

ELABORACIÓN:

Ponemos un poco de mantequilla a fuego medio hasta que se derrita cortamos la cebolla a daditos pequeños la añadimos toda a la cazuela con la mantequilla un poquito de sal, después de una media hora la cebolla nos queda melosa, añadimos un chorrito de vinagre dejamos que reduzca añadimos el azúcar moreno y esperamos que se disuelva totalmente a continuación añadimos la miel, y las pasas lo dejamos cocer 20 minutos y ya estará lista para ponerla en tarros los cerramos muy bien y los colocamos bocabajo para que se le haga el vacío. Esta mermelada esta mas buena al semana de haberla echa    

MERMELADA DE LIMON

INGREDIENTES:

1K de limones

1 K de Azúcar

250 ml de agua

½     cucharadita de canela

ELABORACIÓN:

Se cota los limones en rodajas los cubrimos con agua, 2 a 3 días en la nevera cambiando cada día el agua , colocamos las rodaja en una cazuela con los 250 ml de agua lo llevamos al fuego durante 30 minutos mientras esterilizamos los tarros 10 minutos en agua hirviendo, una vez que los limones estén tiernos tiramos el agua y le añadimos un vaso de agua con el azúcar dejamos en el fuego unos 15 minutos una vez echa la trituramos un poco y rellenamos los tarros cerramos muy bien los ponemos bocabajo hasta que enfríen totalmente, si queremos que aguanten mucho tiempo una vez cerrados lo ponemos al baño María durante 20 minutos y dejamos enfriar los tarros en la misma olla.

MERMELADA DE CHCOLATE Y PLATANO

INGREDIENTES:

2 Plátanos

 El zumo de una naranja

250 gr de Azúcar

Una pizca de canela

20 gr de Chocolate 70% de cacao

ELABORACIÓN:

El plátano cortamos en rodajas la añadimos en una cacerola, con el zumo de la naranja, el azúcar y la canela, y llevamos a evolución a fuego vivo durante 5 minutos retiramos la espuma de alrededor esto son impurezas del azúcar retiramos del fuego y añadimos el chocolate y batimos con la batidora una vez echo el puré lo ponemos al fuego unos 5 minutos mas a continuación rellenamos los botes que tenemos los ponemos bocabajo hasta que este totalmente frío.

Esta muy rica esta mermelada tiene un sabor como a bombón.   

CAPRICHO DE CAFE

INGREDIENTES.

1 plancha de bizcocho rectangular o 4 Magdalenas

200 gr.  de mermelada

100 gr.  de nueces

100 gr.  de nata montada

Almíbar de piña el jugo que viene en lata

Para la crema de café

1 cucharada de café instantáneo

40 gr. de azúcar glas

250 gr. de mantequilla

Un poco de agua para el café

Para decorada unas nueces o grosellas

ELABORACIÓN:

Mezclar el café con un poco de agua y azúcar añadimos a la mantequilla a punto de pomada reservamos esta crema que luego va por encima del bizcocho, empapamos el bizcocho, extendemos la mermelada y la otra mitad del bizcocho, cubrimos con la crema de café que tenemos reservada una vez seca la crema de café colocamos media nuez en cima podemos adornar con un poco de nata.

YO PUSE 4 MAGDALENAS EN UN ARO PARA QUE SE UNIERAN ENTRE ELLAS SOLO TUVE QUE PREPARAD LA CREMA DE CAFÉ Y AÑADIR POR ENCIMA UNA VEZ FRIO EN LA NEVERA  ANTES DE SERVIR  LE QUITE EL ARO… ASÍ TENÉIS 2 RECETA EN UNA  

MERMELADA DE MANZANA

INGREDIENTES:

3 Manzanas
1 Cucharadita de sacarina liquida
1 Cucharadita de canela
Medio va sito de agua pequeño

ELABORACIÓN:
Pelamos las manzanas y troceamos en trocitos pequeños, se pone la cucharada de sacarina y la canela y el agua al fuego 40 minutos trituramos una vez frío la añadimos en tarros de cristal y directamente a la nevera

TARTA DE FRUTA

INGREDIENTES:
Media Sandia
2 yogures naturales
Almendras picadas
Viruta de chocolate

ELABORACIÓN:
Le quitamos toda la cáscara a la sandia untamos toda la superficie y los lados de yogur a  continuación la decoramos con almendras y virutas de chocolate la llevamos al frigorífico hasta la hora de servir la cortamos en porciones de tarta es muy original!! Es muy buena especialmente para diabéticos 

BIZCOHO A LA TAZA

INGREDIENTES:
1 Taza grande
4 cucharadas de harina
4 Cucharadas de Azúcar
2 cucharadas de Cacao
1 Huevo grande

3 Cucharadas de leche
3 Cucharadas de aceite
1/4 trocitos de chocolate
2 Cucharaditas de levadura 

ELABORACIÓN:
Agregamos todos los ingredientes primero los secos la harina, la levadura el azúcar, el cacao luego los demás se mezcla muy bien  lo cocinamos en le microondas 3 minutos

TARTA FONDANT

INGREDIENTES.
Para el bizcocho
150 de Harina
140 de leche condensada
3 Huevos
Ralladura de limón
1 sobre de levadura
6 cucharadas de aceite
Mermelada de fresa
Un poco de licor yo puse licor de cerezas podéis poner el que mas guste es para mojar el bizcocho
Para el Fondant
200 de nubes
400 de Azúcar glasé
Unas gotas de Agua

ELABORACIÓN.
Batir los huevos añadimos el aceite poco a poco incorporamos la leche condensada y todos los demás ingredientes colocamos la crema en un molde cuadrado lo llevamos al horno a 200 grados unos 20 minutos

Mientras preparamos el Fondant en un bol ponemos las nubes con una charada de agua en el microondas unos tres segundos sacamos y vamos incorporando azúcar glasé hasta forma una bola a aplastamos con el rodillo una porción y reservamos otra para añadir unas gotas de colorante azul para hacer el lazo. Cortamos el bizcocho le untamos licor por toda la superficie, untamos mermelada de fresa tapamos con la otra parte del bizcocho, ponemos la masa de fondant por encima le damos forma la forma es muy simple pero esta
Buenísimo !!

 

PIMIENTOS ASADOS

INGREDIENTES:
Pimientos rojos
Aceite
Ajo
Berenjena

ELABORACIÓN:
Untamos con aceite los pimientos y la berenjena, en una placa de horno colocamos los pimientos encendemos el horno 180 grados los asamos dejamos que estén bien fríos se limpia muy bien por completo todas las semillas se hace unas tiras de dos centímetros se le añade un poco de sal y los   pimientos en el fondo del bote se añade un poco de aceite y vamos rellenado de pimientos , añadimos ajos pelados terminamos de  cubrir con aceite con  la berenjena hacemos lo mismo y podemos guardarlos en la nevera.

ROSAS DE HOJALDRE RELLENAS DE MANZANA

INGREDIENTES:
1 Lamina de hojaldre
2 Manzanas


ELABORACIÓN:
Pelamos las manzanas, las cortamos en rodajas muy finas se les da un hervor con una cucharada de azúcar escurrimos, las dejamos enfriar , extendemos la masa cortamos en tiras tres dedos de ancho, colocamos las rodajas de manzana y en rollamos, las colocamos en una placa de horno tenemos el horno a 200 grados media altura horneamos hasta que quede un poco doradas.

HELADO CASERO DE FRESA

INGREDIENTES:
Frutos rojos
2 Cucharadas de azúcar
1 Yogur natural

ELABORACIÓN:
Sacamos los frutos del congelador se lo añadimos a la batidora añadiendo el azúcar con el yogur, batimos muy bien lo llevamos al congelador cada hora lo sacamos lo removemos para que nos quede muy cremoso

SUSHI

INGREDIENTES:
6 Laminas de algas nori
400 de Arroz para sushi
150 g de Salmon fresco
150 g de Caballa pescado
Vinagre de arroz
wasabi
ELABORACIÓN:
Primero lavamos el arroz varias veces bajo el grifo hasta que salga el agua transparente y lo dejamos reposar una hora, a continuación añadimos una taza de agua por cada taza de arroz después tapamos y cocemos a fuego fuerte unos cinco minutos, bajamos a fuego medio cinco minutos mas y al final quince minutos a fuego mínimo. Dejamos reposar el arroz en un recipiente ventilado y añadimos el vinagre de arroz. Retiramos las espinas al pescado con unas pinzas y lo cortamos en tiras, a continuación colocamos una lamina de algas sobre la mesa y extendemos el arroz por encima. Agregamos un poco de wasabi muy poco y tiras de pescado enrollado con la ayuda de una esterilla de forma que todo quede bien prensado para que no se desmonte. Repite el proceso hasta obtener seis rollos de sushi ,dos de cada tipo de pescado.