DORAYAKI

INGREDIENTES :

200 g de Harina normal 

50 g de Azúcar

1 Cucharada de Miel 

2 Huevos grandes 

1 Cucharada de levadura ( Royal )

1 Pellizco de sal 

75 de Agua

Nutela para el relleno 

ELABORACIÓN :

Ponemos los huevos en un bol y los batimos junto con el azúcar, la miel y el pellizquito de sal. Cuando está bien espumado, añadimos el agua , volvemos a batir ya le agregamos la harina tamizada junto con la levadura química. Batimos de nuevo y la dejamos reposar durante media hora y ya tendremos la masa lista para cocinarla.

Para hacer estas tortitas, es necesario que tengamos una sartén o plancha antiadherente,  

Calentamos la plancha, sartén  bajamos el fuego para que no se nos quemen demasiado y se vayan haciendo poco a poco. El fuego tenemos que tantearlo hasta conseguir que se nos tuesten lo justo. Llenamos una cuchara sopera de la masa y la echamos en la sartén, con cuidado de que la masa caiga en el centro de nuestra tortita y se vaya expandiendo, de manera que se vayan formando círculos bastante regulares. Cuando la masa esté llena de burbujitas, ya la podemos girar con una espátula de silicona y con mucho cuidado para no deformarla. Una vez girada, tostamos igual por el otro lado y las vamos sacando del fuego. Cuando ya se han enfriado, ya podemos rellenen de nutella 

Una vez cerraditos, yo los pongo en la nevera porque fresquitos están más ricos.