viernes, 25 de junio de 2010

CODORNICES CON ALMEJAS A LA CAZUELA

INGREDIENTES:
4 Codornices
3 Dientes de ajos
Un poquito de aceite
1 Hoja de laurel
1 Guindilla
Un vaso de vino blanco seco o cava
500 gr de almejas
250 gr de langostinos
1 manojillo de perejil
Sal y agua al gusto

ELABORACIÓN:
Cortamos las codornices por la mitad, pela los ajos y machácalos colocamos una cazuela con un chorro de aceite añadimos los ajos machacados y la hoja de laurel añadimos las codornices y dóralas por las dos caras sazonar con sal y añadimos la guindilla regar con el vino blanco o media botellita de cava y medio vaso de agua tapar la cazuela y dejar cociendo 20 minutos a fuego lento, cuando las codornices estén listas, destapa la cazuela y añade las almejas y el perejil y vuelve a tapar y deja que hierva durante cinco minutos una vez abiertas las almejas añadimos los langostinos un minuto mas y servimos

2 comentarios:

  1. Codornices con almejas????? No me lo puedo creer. Este plato lo tengo que hacer yo. Es que yo no salgo de codornices en escabeche. Casí siempre tengo en la nevera, que a mi costi le encantan.
    Besos!

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  2. De esta manera esta muy buenas! a mi me encantan en escabeche
    Un Besote

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