PASTEL DE VERANO

INGREDIENTES:
6 Patatas
2 Huevos
2 lonchas de jamón
2 lonchas de queso
Un punadito de aceitunas sin hueso
2 cucharadas de maíz dulce
Mayonesa
4 Hojitas de menta

ELABORACIÓN:
En una olla ponemos la patatas sin pelar con un poco de sal y dejamos hasta que estén tiernas , escurrimos, y pelamos las patatas y reservamos mientra en un cazo ponemos los 2 huevos con un poco de sal, unos 3 minutos, se pelan y se reservan chafamos con un tenedor la patata la extendemos en un paño limpio toda la masa de patata y colocamos aceitunas cortadas por la mitad añadimos el maíz y las lonchas de jamo y queso lo enrollamos quitamos el paño, añadimos la mayonesa y el huevo rallado por encima y unas aceitunas decorando con unas hojitas de menta