BERENJENA RELLENA DE CARNE Y QUESO

INGREDIENTES:
Carne picada la que mas te guste
Berenjenas
Cebolla
Tomate
Queso rallado
ELABORACIÓN:
Hacemos un sofrito con la cebolla cortada muy pequeña, añadimos la carne la rehogamos aun poquito de sal, pimienta añadimos el tomate, mientras cortamos la berenjena en rodajas finas, las hacemos en la plancha sin aceite un minuto por cada lado la vamos colocando en un molde y rellenamos de carne la ultima capa de queso tapamos con el sobrante de la berenjena la llevamos unos minutos al grill y listo.

* Esta receta ha ganado el 2º premio del Concurso de Pinchos organizado por Facilisimo.com