CRISTALINOS DE ENSAIMADA CON FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES:
Para cuarto personas
1 ensaimada pequeña
250gr de nata 35 g de azúcar
frutos rojos
1/2 vaina de vainilla
Azúcar de lustre
Mermelada de fresa

ELABORACIÓN:
Cortamos la ensaimada muy fina, la ponemos sobre papel de horno en una bandeja, espolvoreamos azúcar glas, ponemos otro trozo de papel encima para taparla y ponemos encima otra bandeja para que haga peso, lo ponemos al horno 8 minutos a 150ºC, retiramos y dejamos enfriar.

Para hacer las bolas montamos la nata con la azúcar y la pulpa de la 1/2 vaina de vainilla, y si queremos otra bola de helado de chocolate.

Finalmente adornamos las bolas con los cristalinos de ensaimada, frutos rojos y mermelada.