CROQUETAS DE ATÚN EN ACEITE

INGREDIENTES
2 latitas de atún en aceite
1 cucharada de mantequilla
4 cucharada de harina
leche
Sal, nuez moscada,huevo, harina,pan rallado

ELABORACIÓN:
Se derrite la mantequilla
y se dora la harina en ella , se va añadiendo la leche hasta conseguir la cantidad de bechamel deseada se incorpora el atún bien escurrido y la nuez moscada y se comprueba la sal, dejar enfriar se forma las croquetas y se pasan por harina, huevo y pan rallado friéndolas con abundante aceite. Se pueden acompañar de ensalada.