jueves, 23 de abril de 2009

MANITAS DE CERDO

INGREDIENTES:
Unas manitas de cerdo muy limpias
Agua
Puerro
Zanahoria
Una cebolla
U ajo
Tomates maduros
Garbanzos
Una copa de coñac
Sal, Una guindilla
Hoja de laurel
Aceite
ELABORACIÓN :
Le quitamos todos los pelillos y las hervimos con agua un puerro
Y la zanahoria,hasta que estén muy tiernas,una vez cocidas las escurrimos reservando un vaso del caldo de las manitas, en una cazuela de barro le añadimos la cebolla picada, el ajo y los tomates sin piel hacemos el sofrito le añadimos la guindilla pequeña la hoja de laurel, la copa de coñac y el vasito del caldo reservado la sal y los garbanzos tapamos y dejamos unos minutos y listo

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