NIDO DE PATATAS CON HUEVO DE CODORNIZ

INGREDIENTES:
Patata
Huevos de codorniz
Ensalada variada
Aceite
Sal
Un Molde de nido de patatas o dos coladores pequeños

ELABORACIÓN:
Cortamos la patata en juliana muy fina, ponemos en el molde un trocito de papel de horno para que no se pegue las patatas, colocamos las patatas cerramos el molde y freímos en abundante aceite.
Si no tenemos el molde se puede hacer con dos coladores pequeños.
Cocemos los huevos, se pelan se coloca en el centro del nido.Y adornamos con en salada

QUESADA DE CORAZÓN

INGREDIENTES:
300gr de requesón
200gr de azúcar
1 limón
30gr de Mantequilla
3 Huevos
125gr de Harina
1 caja pequeña de nata para montar
Unas Chuches

ELABORACIÓN:
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande.Pon el requesón en un cuenco grande, ralla el limón agrega 30 gr de mantequilla y remueve hasta incorporarla por completo precalienta el horno a 180º casca los huevos en otro cuenco, añade el azúcar, batir tamiza la harina vierte los huevos batidos sobre el requesón y la harina y sin dejar de remover engrasa un molde en forma de corazón y al horno unos 45 minutos se deja enfriar y se decora con nata y unas chuches de colores

MAGDALENAS 180 TUNEADAS

INGREDIENTES:
180gr de Mantequilla pomada
180gr de Azúcar
180gr de Harina
180 gr de Huevos suelen ser tres
1 sobre de Levadura

ELABORACIÓN:
Ponemos primero la mantequilla a punto de pomada, añadimos el azúcar, batimos a continuación la harina, el sobre de levadura, removemos toda la crema, colocamos en cada molde de magdalenas dos cucharadas de la crema por encima podemos poner un poco de azúcar las llevamos al horno a 180ºC unos 15 minutos.

Luego podemos adornar con chocolate negro y blanco.

Estas receta la vi en el programa Las Mañanas de La 1,
en la sección Cocina de Sergio Fernández.

FLAN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
Medio litro de leche
2 Huevos
6 Cucharadas de azúcar
1 Tableta de chocolate negro
Sirope de chocolate

ELABORACIÓN:
En un bol, batimos los huevos, añadimos la leche, el azúcar, rallamos el chocolate, batimos colocamos en el fondo de los moldes sirope de chocolate, lo llevamos al horno a baño maría hasta que cuaje.

HELADO EN DOS MINUTOS

INGREDIENTES:
Un tarro de mermelada de naranja o de la que mas te guste
Un yogur natural

ELABORACIÓN:
Colocamos en una bolsa la mermelada y la aplastamos, en una bolsa para congelar, la ponemos en el congelador hasta que congele se puede tener meses y cuando la necesites para hacer un helado solo es sacarla del congelador, añadir un yogur natural y batir,

Un helado muy cremoso de naranja o de lo que mas te guste.

Estas receta la vi en el programa Las Mañanas de La 1,
en la sección Cocina de Sergio Fernández.

RECICLAJE DE MACARRONES

INGREDIENTES:
Esta es la receta de los macarrones, si tenemos de sobrar para el día siguiente hacemos estos huevos rellenos de los mismos macarrones, con un poco de bechamel y queso rallado por encima y al grill
Macarrones
Agua
Sal
Aceite
Hoja de laurel
Una cebolla
Una zanahoria
Un pimiento
Una lata de sofrito de tomate
Carne picada
Huevo
Queso

ELABORACIÓN :
Cocemos los macarrones con agua y sal, junto una hoja de laurel.
Cortamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento, en una cazuela ponemos un chorro de aceite y añadimos las verduras, la rehogamos, y a continuación echamos la carne picada, ponemos sal, pimienta y añadimos el tomate, lo dejamos unos minutos y añadimos los macarrones ya cocidos, 5 minutos después le añadimos el huevo cocido picado y rallamos queso por encima.

PASTEL DE CEREZAS

INGREDIENTES:
250gr de galletas maría
150gr de Mantequilla
200gr de nata
200gr de Leche
150gr de Queso tipo filadelfia
1 bote pequeño de leche condensada
5 Hojas de gelatina
1 Frasco de cerezas

ELABORACIÓN:
Poner la gelatina en un vaso con agua fría.Reservar.Tritura las galletas y añadirles la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar bien y cubrir con la mezcla la base de un molde.Coger el vaso de la gelatina, eliminar el agua, dejando sólo un dedo y meter en el microondas, durante 15 segundos, para que diluya.Con un batidor mezclamos, la nata,la leche condensada,la gelatina, la leche normal y el queso. Verter en un molde anterior, esparciendo a continuación las cerezas. Guardar en el frigorífico un mínimo de 4 horas, antes de servir.

BIZCOCHO HELADO

INGREDIENTES:
4 Huevos
50gr de Harina
50gr de azúcar
Mantequilla

Para el relleno
1/2 de Helado de nata
1/2 de Helado de chocolate

ELABORACIÓN:
Poner las yemas sobre un cuenco con el azúcar.Batir hasta que doble su volumen, seguidamente, batir las claras a punto de nieve e incorporar a las yemas, mezclando con cuidado.Añadir la harina y seguir mezclando, lentamente, de abajo arriba.
Poner una bandeja de horno, untada con mantequilla, con papel vegetal por encima.Untar también el papel con mantequilla verter la crema sobre la bandeja, estirándola hasta alcanzar un grosor de unos 2 cm.Meter en el horno precalentado a 180 grados, durante 10 minutos.
Retirar y volcar el bizcocho sobre un paño de cocina, retirando la lámina de papel.Enrollar el bizcocho junto con el paño de cocina.
Se mantiene enrollado unos 5 minutos, se desenrolla después y se retira el paño.
Forrar un molde alargado con papel film y encima colocamos el bizcocho que deberá sobresalir de las paredes para su posterior cierre.
Esparcimos el helado de nata sobre fondo y paredes y a continuación, el de chocolate.Plegar al centro el sobrante del bizcocho y meter al congelador.
Sacar una hora antes de servir y desmoldar sobre una fuente alargada, retirando el papel film.

TALLARINES FRITOS AL AROMA DE NARANJA

INGREDIENTES:
200gr de Harina
2 Huevos
80gr Azúcar
1 Naranja grande
Aceite de girasol
Azúcar en polvo
Pizca de Sal

ELABORACIÓN:
Prepara la masa mezclando la harina con los huevos y una pizca de sal amasamos hasta que quede una masa fina si ves que queda muy seca añade una cucharada de agua.Amasa en la mesas brevemente, cubre con un trapo y deja reposar unos 20 minutos.
Lava muy bien y seca la naranja.Ralla la piel, la parte naranja, con un rallador no muy fino.
Extiende la pasta, una vez reposada, con un rodillo, sobre la mesa enharinada, hasta que quede muy fina, de 2mm. de grosor.Espolvorea con la ralladura de naranja y el azúcar.Pasa el rodillo por encima,apretando suavemente, para que se fijen a la masa estos ingredientes.Enrolla la masa y corta con un cuchillo muy afilado, formando tallarines de un centímetro de grosor o algo menos, fríe los tallarines de pasta en aceite de girasol o de maíz, bien caliente, hasta que queden bien crujientes, pero sin dorar en exceso.Escurre y sirve espolvoreando con azúcar en polvo.

La receta la vi aquí: http://www.directoalpaladar.com/postres/receta-de-tallarines-fritos-al-aroma-de-naranja-postre-de-san-valentin

PASTEL DE CALABACIN

INGREDIENTES:
5 Calabacines
250ml de leche
4 Huevos
1 Cebolla
Nuez moscada
aceite
Mantequilla
sal
ELABORACIÓN:
Pela tres calabacines y trocéalos, pica la cebolla muy fina y póchala en una salten con un poco de aceite, después añade los calabacines y rehógalos unos minutos con los huevos batidos la leche y nuez moscada pasar por la batidora, engrasamos un molde con un poco de mantequilla y forramos con tiras de calabacin sobrantes previamente escaldadas, calienta el horno, introduce el molde en un recipiente al baño maría 1 hora desmoldado cuando este frió.

GALLETAS DE TWISTER

INGREDIENTES:
115gr de Mantequilla
175gr de Harina 50gr de azúcar moreno
Para el relleno y la cobertura
175gr de Mantequilla
115gr de Azúcar moreno
3 Cucharadas de miel
400gr de Leche condensada
200gr de Chocolate negro
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180
En un bol ponemos la mantequilla,la harina,el azúcar y amasamos todo, una vez amasada bien la colocamos en un molde de dos centímetros aplastamos muy bien toda la superficie horneamos unos 20 minutos mientras preparamos el caramelo de toffe en una cazuela con la mantequilla, azúcar,la miel,la leche condensada lo removemos todo y lo dejamos unos 6 minutos en el fuego sin dejar de remover, una vez echo lo extendemos sobre la galleta lo llevamos al nevera unas 2 horas, el chocolate lo fundimos en el microondas o al baño maría y extendemos por encima del caramelo lo llevamos al nevera.
ESTA RECETA LA HIZO TAFMAI GRACIAS!! ESTA BUENÍSIMA TIENE EL MISMO SABOR QUE LOS TWISTER

PECHUGAS CON AVELLANAS Y PÉTALOS DE ROSAS

INGREDIENTES:
Pechugas de pollo finas
Un Limón
Pimienta, Sal
Un Huevo
150gr de Avellanas
Aceite
Un Tomate
Galleta picada para rebozar la piel del tomate
Mermelada de cebolla

ELABORACIÓN:
Preparamos las pechugas con limón, sal, pimienta las pasamos por huevo batido y picamos las avellanas y vamos empanado las pechugas, las freímos con aceite hasta que estén doradas, pelamos el tomate y cortamos en trocitos y lo pasamos por huevo batido,luego con galleta picada pasamos los trocitos de piel de tomate y los freímos para adornar como si fuera pétalos de rosas están buenísimos acompañamos de unas gotas de mermelada de cebolla

CHURROS CASEROS

INGREDIENTES:
Medio litro de Agua
Un chorito de aceite
Un poco de sal
250gr de harina
Aceite para freír
ELABORACIÓN:
Colocamos en una olla el medio litro de agua, el chorito de aceite, la sal, una vez que hierva añadimos la harina, y removemos hasta que la masa se forme una bola a continuación, en una manga pastelera ponemos la masa y hacemos los churros, freímos con abundante aceite.

ESPÁRRAGOS RELLENOS

INGREDIENTES:
2 Puerros
Una lata de espárragos gruesos
250gr de langostinos
Mayonesa
2 Cucharadas de de coñac
Un vasito de nata
Queso rallado
aceite
sal
1 huevo
Harina
ELABORACIÓN:
Cortamos los puerros en juliana los rehogamos con un poco de aceite los reservamos,pelamos los langostinos y cortamos por la mitad y los rehogamos con un poco de aceite y sal ,cortamos los espárragos por la mitad y rellenamos con la verdura y los langostinos, tapamos con otro espárrago y lo pasamos por harina y huevo batido y freímos reservamos mientras hacemos la salsa con la mayonesa nata un poco de coñac removemos y untamos por encima de los espárragos a continuación añadimos el queso rallado por encima y lo llevamos al grill dos minutos, acompañamos con unos langostinos rebozados

PUDIN DE PAN CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:
Medio bote pequeño de leche condensada
Medio bote de leche normal
2 Huevos
Pan del dudo
Caramelo liquido
Una tableta de chocolate negro

ELABORACIÓN:
En Un bol añadimos la leche condensada y la leche normal los huevo batidos y el pan, en lonchas finas añadimos el chocolate en trocitos pequeños y lo llevamos al horno al baño maría unos 40 minutos

SOBRASADA ESCONDIDA Y SIDRA

INGREDIENTES:
4 huevos
Un yogur
la medida del yogur de azúcar
125 gr de harina de trigo
125 gr de harina de maíz
medio vasito de aceite
Un sobre de levadura
Un trozo grande de sobrasada
Un trozo de sidra

ELABORACIÓN:
Pre calentamos el horno a 190 Cº En un bol ponemos los huevos el aceite las harina la levadura el yogur lo batimos todo ponemos en un molde untado de mantequilla cortamos la sobrasada en trocitos y la sidra lo añadimos por encima con un poco de azúcar encima de la sobrasada la llevamos al horno hasta que suba y este dorarita unos 45 minutos maso menos pinchamos con un palillo y si sale seco ya esta lista

ROSCON CUADRADO

INGREDIENTES:
Una masa de hojaldre
Una lata de cabello de ángel
Una yema de huevo
Una cajita de frutas
ELABORACIÓN :
Cortamos un circulo en el centro y lo rellenamos de cabello de ángel colo colocamos otra tapa de hojaldre con la fruta por encima Un tamos de yema de huevo espolvoreamos con azúcar lo llevamos al horno unos 40 minutos a 200Cº

PECHUGA A LOS CUATRO SABORES

INGREDIENTES:
· 4 Pechugas de pollo.
· 250Gr. de carne picada.
: 250 Gr.de queso en lonchas
· 8 Lonchas de Baicon.
· 1 Zanahoria.
· 1 Cebolla.
· 1 Vaso de Vino Blanco.
· 8 Ciruelas.
· Sal y Pimienta.

ELABORACIÓN:

Rellenar las pechugas de carne picada, salpimentar y poner una ciruela.

Envolvemos con baiconlas pechugas, se ponen en una fuente de horno, ponemos cebolla, zanahoria, y un poco de sal, un chorrito de aceite y un vaso de vino blanco, lo ponemos al horno hasta que esté dorado a 250ºC, sacamos toda la salsa con la cebolla, zanahoria, etc... y lo batimos para así obtener una salsa espesa que pondremos en el plato.

CALAMARES RELLENOS DE MARISCO

INGREDIENTES:
Un Kilo de Calamares
250 gr de Gambas
250 gr de Mejillones
50 gr de pasas
50 gr de piñones
2 Cebollas
Un vasito de vermut o coñac
Una tata de tomate entero
Aceite, sal
ELABORACIÓN:
Cortamos la cebolla muy pequeñita la rehogamos con un poco de aceite, cocemos los mejillones reservamos, pelamos las gambas las cortamos en trocitos y los mejillones los cortamos se lo añadimos al cebolla añadimos la pasas, los piñones un tomate una vez que tenemos los ingredientes reducido vamos rellenado lo calamares ponemos un palillo,cortamos la otra cebolla la sofreímos añadimos los tomates a continuación le añadimos el caldo de los mejillones el coñac, sal colocamos los calamares dentro de la salsa y lo dejamos unos 10 minutos y listo.

CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES:
250 gr de Calabaza
1 Patata
1 Cebolla pequeña
1 Vasito de salsa de tomate
Pimienta
Media cajita de nata
sal
ELABORACIÓN:
Cocemos las verduras con agua y con el vasito de tomate un poco de sal hasta el punto que este tierna, se paramos el caldo para hacer una sopa, trituramos las verduras con la nata una pizca de pimienta, mientras freímos trocitos de pan y hacemos una tortilla fina para decora nuestra crema.
ESTA DELICIOSA ESTA CREMA.

MAZAPAN

INGREDIENTES:
100gr de azúcar glass
100gr de almendra molida
1 Clara de huevo
La ralladura de un limón

ELABORACIÓN:
Mezclamos todos los ingredientes y amasamos, preparamos las figuras que quieras, batimos la yema y pintamos lo llevamos al grill 2 minutos y listo

PAVO CON PASAS

INGREDIENTES:
Fiambre de pavo
1 Cucharada de harina
Leche
1 Cebolla
Unas pasas
Aceite
Sal
Nuez moscada

ELABORACIÓN:
Cortamos el fiambre de pavo en lonchas y reservamos, en una salten freímos la cebolla muy picadita la cucharada de harina y la leche hasta obtener una salsas un poco de nuez moscada, sal, pimienta y añadimos las pasas las podemos tener remojadas con un poco de coñac y colocamos las rodajas de fiambre y lo dejamos unos minutos con esta salas y listo

POLLO AL HORNO

INGREDIENTES:
Muslos de pollo
1 Limón
Sal
Pimienta
Salsa de soja
Aceite
Patatas
ELABORACIÓN:
Preparamos los muslos con sal,pimienta,zumo de limón aceite y la salsa de soja lo llevamos al horno unos 40 minutos le damos la vuelta hasta que se dore y unas patatasfritas

PASTEL DE CHOCOLATE Y GALLETAS

INGREDIENTES:
100gr de chocolate
100gr de mantequilla
1 Cucharada de almimbar
2 Cucharadas de nata liquida
125gr de Galletas Maria
50 gr de Pasas
50gr de Almendras tostadas y peladas

ELABORACIÓN:
Fundir en el microondas el chocolate con la mantequilla, el almimbar y la nata durante 5 minutos a media potencia triturar las galletas muy finas y mezclar con la crema de chocolate, añadir las pasas y las almendras verter la preparación en un molde engrasado con mantequilla, guardar en la nevera 8 hora

BOCADITOS DE DIOSES

INGREDIENTES:
masa filo o masa de empanadillas
Un queso fresco
Un trozo de membrillo
Unas cuantas nueces

ELABORACIÓN:
Colocamos unos cuadros de masa dentro un trozo de queso y un trozo de membrillo y una nuez un poquito de azúcar por encima lo llevamos al horno unos 12 minutos una vez sacados del horno los espolvoreamos con azúcar glass

PASTEL DE QUESO Y PASAS

INGREDIENTES:
4 huevos
2 Yogures naturales
6 Cucharadas de azúcar
1 Tarrina de queso tipo crema
50 gr de pasas de corinto
Caramelo liquido

ELABORACIÓN:
Batimos los huevos con el azúcar, deshacer el queso y batirlo con los yogures y unirlo con los huevos batidos poner en el molde caramelo liquido y rellenarlo con la mezcla dejarlo en el microondas 5 minutos para que empiece a cuajarse y añadir las pasas para que vayan bajando cocerlo 5 minutos más al máximo de potencia.
Una vez frió adornamos con fruta.

SOPA DE ATÚN EN ACEITE

INGREDIENTES:
1 Lata de atún en aceite de 150gr
1 Tomate grande y maduro
1 cebolla pequeña
1 diete de ajo
3 Cucharadas de aceite
100gr de pan de barra de víspera
Sal, pimienta y perejil picado
Medio litro de agua
Una pastilla de caldo de pescado

ELABORACIÓN:
Cortar el tomate el ajo y la cebolla ponerlo con el aceite rehogamos un poco y añadimos el atún,salpimentamos añadimos el agua la pastilla de caldo de pescado y dejamos unos10 minutos a fuego lento.
Colocamos en un plato el pan tostado y vertemos todo sobre el pan espolvoreamos con perejil picado.

Yo no le puse porque no tenia perejil.

Es una sopa casera una solución rápida con ingredientes que se suelen tener en casa

ESTRELLAS PIZZAS

INGREDIENTES:
4 rebanadas de pan
4 cucharadas de salsa de tomate
orégano
queso rallado
ELABORACIÓN:
cortamos el pan de forma de estrella un tamos con la salsa de tomate un poco de orégano y el queso rallado lo llevamos al grill 2 minutos

TARTA DE CHOCOLATE CON NARANJA

INGREDIENTES:
3 Huevos
125gr de azúcar
125gr de harina
1 sobre de levadura
1 Yogur natural
Media medida del yogur de aceite
200gr de Chocolate negro
3 Naranjas
100gr de mantequilla
100gr Mermelada de Naranja Amarga.

ELABORACIÓN:
En un bol ponemos los huevos y el azúcar, lo batimos muy bien con varilla A continuación el yogur, el aceite, la harina tamizada y vamos batiendo Derretimos el chocolate en el microondas, se lo añadimos y removemos

Pelamos la naranja, la cortamos en trocitos, la añadimos a la crema y removemos. Untamos un molde con mantequilla, añadimos toda la crema en él, precalentamos el horno a 200ºC 10 minutos, bajamos la temperatura a 170ºC y ponemos el molde unos 45 minutos. Una vez fría la tarta preparamos la cobertura con 100gr. de mantequilla y una tableta de chocolate negro en el microondas 2 minutos, una vez hecha se la añadimos por encima junto unos gagos de naranja para adornar.

PASTEL DE CALABAZA

INGREDIENTES:
400 gr de Calabaza
150 gr de coco rallado
75 gr de Harina
100 gr de Mantequilla
3 Huevos
1 cucharada de levadura
la ralladura de un limón

ELABORACIÓN:
Cortamos la calabaza en trocitos y la llevamos a hervir hasta que este tierna para hacer un puré de calabaza reservamos mientras Batimos los huevos con azúcar añadir la mantequilla, con la harina y la levadura batimos añadimos el coco, el puré de calabaza y removemos todo precalentamos el horno a 190 grado un molde, ponemos mantequilla y espolvoreando de harina y añadimos toda la crema que tenemos cocemos en el horno durante 40 minutos dejar templar y adornamos con un poco de azúcar glas

FIDEOS CON ALMEJAS

INGREDIENTES:
Aceite
almejas
Tomate
Langostinos
UN litro de caldo de pescado
Pimienta
Fideos
Unas hebras de salsafrán

ELABORACIÓN:
Ponemos un poquito de aceite rehogamos el tomate, los langostinos un poquito de sal, pimienta y los reservamos añadimos el caldo, y las almejas, Una vez todas abiertas añadimos los fideos unas hebras de salsafrán y por ultimo colocamos los langostinos

BOLLOS DE ALMENDRA

INGREDIENTES:
250 gr de harina
1 sobre de levadura de panadero
2 cucharadas de aceite
150ml de agua templada
50gr de almendras molidas
1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN:
Diluir la levadura en el agua templada coloca la harina en un cuenco junto con el aceite, la sal y la levadura diluida amasar y añadir la almendra molida seguir amasando hasta completar la mezcla cubrir con papel filin y dejar fermentar un par de horas a temperatura ambiente,hasta que doble su volumen.
Retirar el papel filin y echar un poco de harina sobre la masa. Despegar la masa del molde y poner sobre la encimera enharinada.A masar bien y echar más harina si fuera necesario hasta obtener una masa elástica hacer una bola con la masa y dividirla en 4 partes a cada parte le daremos forma redonda colocándolas sobre una bandeja de horno enharinada. Espolvorear con harina y dejar reposar 30 minutos meter al horno precalentado a 180 grados durante 20
minutos. SE PUEDEN RELLENAR CON MANTEQUILLA Y MERMELADA O JAMÓN SERRANO Y QUESO SEGÚN PREFIERAS DULCE O SALADO

MERENGUES

INGREDIENTES:
4 Claras de huevo
125 gr de azúcar
125 gr de azúcar glas

ELABORACIÓN:
Batir las claras de huevo a punto de nieve, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que las claras adquieran su dureza añadir el azúcar glas y mezclar lentamente, de abajo arriba precalentar el horno a 100 grados y mientras vamos rellenado los moldes de papel.
Bajar el horno a 75 grados y hornear unos 30 minutos

MANZANAS ENCANTADAS

INGREDIENTES:
4 Manzanas rojas
150gr de azúcar
200 ml de granadina

ELABORACIÓN:
Poner en un cazo la granadina y el azúcar dejar cocer hasta que se forme una especie de almíbar espeso pinchar cada manzana con un palo de madera alargado rebozar las manzanas en el almíbar y ponerlas sobre una bandeja untada de aceite de girasol, dejar enfriar para que adquiera dureza el almíbar

TORTILLA SANDWITCH

INGREDIENTES:
Medio kilo Patatas
1 Cebolla
Aceite
Sal
Lechuga
250 gr de Salmón ahumado
Mayonesa
1 Tomate
Pepinillos
Aceitunas sin hueso

ELABORACIÓN:
Preparamos la tortilla la abrimos por la mitad y la rellenamos de lonchas de salmón, lechuga cortada muy fina, tomate pelado en trocitos,el pepinillo a rodajas y las aceitunas

HAMBURGUESAS DE ARROZ

INGREDIENTES:
Arroz
Agua
1 Pimiento rojo
1 Zanahoria
1 Tomate
3 Tarrinas de queso de burgos
Aceite, Sal.
Cebollino
Vinagre
Azúcar
ELABORACIÓN:
Ponemos un poco de agua para cocer el arroz le añadimos una cucharadita de azúcar y sal y dejamos que cueza 30 minutos tiene que quedar cremoso, mientras cortamos el pimiento y la zanahoria muy pequeñito en una sartén con un poco de aceite rehogamos la verdura, colocamos el arroz en un bol y dejamos enfriar y añadimos 2 trinas de queso fresco ralladas en el arroz y la verdurita rehogada, añadimos sal, perejil picado y removemos con el molde del queso hacemos las hamburguesas en una sartén con poco aceite las freímos, el tomate lo pelamos y cortamos alternando con el queso fresco y aliñamos con una Vinagreta de aceite sal vinagre balsámico de modena y servimos

BIZCOCHO RELLENO DE AVELLANAS

INGREDIENTES:
150gr de avellanas
125gr de azúcar
4 huevos
3 cucharadas de ron
2 cucharadas de harina de maíz maizena
1 sobre de levadura
Sal
1 cucharada de azúcar glasé
Media tableta de chocolate de cobertura

ELABORACIÓN:
Trituramos las avellanas, mezclar en un bol el azúcar las yemas añadimos las avellanas que tenemos trituraras el ron,la maizena, y la levadura.
Batimos las claras con una pizca de sal e incorporamos poco a poco a la mezcla untamos el molde con mantequilla verter la masa en el molde y la llevamos al horno unos 45 minutos con el horno previamente calentado a 170 dejar enfriar desmoldar y adornar con azúcar galssé y el chocolate por encima

CROQUETAS DE POLLO Y HUEVO DURO

INGREDIENTES:
Aceite
1 cebolla
Sobrantes de pollo
2 huevos duros
Medio litro de leche
40 gr de harina
nuez moscada

ELABORACIÓN:
El pollo que tenemos ya cocido lo cortamos en trozos pequeñitos y lo reservamos,cortamos la cebolla muy picadita la rehogamos con un poco de aceite a continuación añadimos la harina y la rehogamos y vamos añadiendo la leche caliente y así no sale grumos poco apoco y vamos removiendo, añadimos sal, la nuez moscada y la carne los huevos cocidos y picados removemos hasta que la pasta se despega de la sarten extendemos la pasta en una bandeja y se tapa con film o un poco de mantequilla por encima y la dejanos en friar y luego ya se pueden hacer las croquetas las pasamos por harina,huevo batido y pan rallado, se fríen en abundate aceite y sedejan sobre papel asorberte.

CRISTALINOS DE ENSAIMADA CON FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES:
Para cuarto personas
1 ensaimada pequeña
250gr de nata 35 g de azúcar
frutos rojos
1/2 vaina de vainilla
Azúcar de lustre
Mermelada de fresa

ELABORACIÓN:
Cortamos la ensaimada muy fina, la ponemos sobre papel de horno en una bandeja, espolvoreamos azúcar glas, ponemos otro trozo de papel encima para taparla y ponemos encima otra bandeja para que haga peso, lo ponemos al horno 8 minutos a 150ºC, retiramos y dejamos enfriar.

Para hacer las bolas montamos la nata con la azúcar y la pulpa de la 1/2 vaina de vainilla, y si queremos otra bola de helado de chocolate.

Finalmente adornamos las bolas con los cristalinos de ensaimada, frutos rojos y mermelada.

TARTA DE QUESO CON UVAS

INGREDIENTES:
250 gr de queso mascarpone
3 yogures
3 huevos
200gr de harina
12 Cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN:
Calentar el horno a 200.
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos los yogures, y el queso batimos muy bien añadimos la harina tamizada, echamos la crema en un molde untado de mantequilla la llevamos al horno y bajamos la temperatura a 170 unos 60 minutos, mientras pelamos la uvas y le quitamos las pepitas y las reservamos, hasta que la tarta este lista una vez sacada del horno colocamos las uvas por encima espolvoreamos con azúcar galss

TORTILLA ESCONDIDA

INGREDIENTES:
2 Masa de pasta quebrada
1 pimiento verde
1Kg de patatas
1 cebolla grande
6 huevos
Sal y Aceite

ELABORACIÓN:

Se pelan la patatas y se cortan a trozos, el pimiento, se fríen en abundante aceite se echa la cebolla cortada a trozos una vez fritas se escurren bien, se quita el aceite de la salten, se baten los huevos, se le echa un poco de sal y se remueven todos los ingredientes, se deja cuajar y se reserva, mientras colocamos la masa en un molde la pinchamos por todo para que no suba colocamos la tortilla dentro con la otra lamina la colocamos en cima de la tortilla pinchamos con yema de huevo pincelamos por toda la superficie y la llevamos al horno hasta que este dorada.

CREMITA DE CALABAZA CON UVAS

INGREDIENTES:
Calabaza
Una zanahoria
Una patata
Una cebolla pequeña
Uvas
Un poquito de mantequilla
Aceite
Sal

ELABORACIÓN:
En un cazo ponemos agua la calabaza a trozos pequeños, la patata, la zanahoria, la cebolla una pastilla de caldo, un chorrito de aceite y dejamos hasta que la verdura este tierna reservamos la patata y la chafamos con un tenedor el resto de verdura la trituramos, hasta tener una crema muy suave,a continuación pelamos las uvas les quitamos las pepitas y las doramos con un poquito de mantequilla, colocamos la crema en copas añadimos tres uvas por copa y la patata al rededor

FLAMENQUITOS DE QUESO

INGREDIENTES:
Jamón york
Queso en lonchas grueso
1 Huevo
Pan rallado
2 ajos

ELABORACIÓN:
Ponemos sobre el jamón el queso y en rollamos le ponemos un palillo, batimos el huevo y lo pasamos por el huevo y el pan rallado, los freímos y listo

ARROZ MANHATTAN

INGREDIENTES:
Carne picada de ternera
Zanahoria
Berenjena
Pimiento
Salsa de tomate
Arroz
Pimienta y Sal


ELABORACIÓN:
Pelamos la berenjena y la cortamos muy pequeñita junto el pimiento y la zanahoria, lo rehogamos todo con un poco de aceite y sal, añadimos la carne, mientras, cocemos el arroz y una vez cocido se lo añadimos a la carne, después añadimos un poco de tomate y pimienta, lo removemos todo, en el fondo del plato ponemos una cucharada de tomate frito y colocamos un molde relleno del arroz, desamoldamos y listo para comer!

TRUFAS CRUJIENTES AL RON

INGREDIENTES:
200gr de chocolate negro
50 gr de nata
50 gr de ron
1 naranja
7 gr de miel
150gr de chocolate
cacao en polvo

ELABORACIÓN:
Calentamos la nata con la miel y la ralladura de la piel de la naranja,troceamos el chocolate, verter la nata caliente y removerlo hasta que el chocolate esté fundido cuando esté tibio, añadir el ron y dejarlo enfriar en el frigorífico hasta que tenga una textura sólida.
Moldear bolas pequeñas.
para el Baño:
Fundir 150gr de chocolate troceado al baño maría o en el microondas y bañar las bolas de chocolate.
Escurrirlas encima de una rejilla, dejarlas enfriar y rebozarlas con cacao en polvo.

PASTELITO CON CHOCOLATE Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:
2 Masas quebradas
1 Tableta de chocolate
1 Yema de huevo
Almendras crudas fileteadas
Azúcar para espolvorear

ELABORACIÓN:
Colocamos la masa en un molde, repartimos la tableta de chocolate a trozos por toda la masa, le colocamos la otra capa de masa encima y la pintamos con la yema de huevo, le añadimos azúcar por encima y las almendras. Lo llevamos al horno 60 minutos a 250ºC, luego se saca y una vez frío se corta a trozos.

PATAPIZZA (PIZZA CON BASE DE PATATA)

INGREDIENTES:
Una patata cruda
Una patata cocida
Sal
Media cebolla
Un poquito de aceite
Salsa de tomate
Orégano
Trozos de Baicon
Trozos de Pollo
Queso rallado

ELABORACIÓN:
Rallamos la patata cruda y la patata cocida, la mezclamos bien, añadimos sal. Ponemos un poco de aceite en una sartén y añadimos las patatas ralladas hacemos una base apretando y dejamos 8 minutos por cada lado tiene que estar crujiente, la ponemos en un plato y ahora sofreímos la cebolla muy picadita con el baicon y el pollo, mientras añadimos el tomate a la base con un poco de orégano, y le ponemos todo lo que hemos sofrito por encima, y por último le añadimos el queso rallado y lo llevamos al grill 5 minutos.

También se pueden poner unas aceitunas a rodajas, champiñones, pimiento, etc...

TURRÓN DE CHOCOLATE CON CACAHUETES CON MIEL

INGREDIENTES:
Una tableta de chocolate de cobertura
25 gr de mantequilla
100 gr de cacahuetes con miel
Un trozo de plástico de burbujas

ELABORACIÓN:
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, añadimos los cacahuetes y lo removemos todo.

Lo ponemos encima del plástico y lo llevamos a la nevera hasta que cuaje, antes de servir quitamos el plástico.

FLAN DE PERA AL VINO TINTO

INGREDIENTES:
Caramelo liquido
cuatro peras
Dos cucharadas de azúcar
Una ramita de canela
250 de leche
Dos Huevos
Dos cucharadas de azúcar
Un Vaso de vino tinto

ELABORACIÓN:
Pelamos las peras cogemos dos y las cocemos con un poco de agua partidas por la mitad,las otras dos las ponemos cortadas en trocitos con un vaso de vino tinto y dos cucharadas de azúcar y la rama de canela y dejamos reducir hasta obtener una salsita, preparamos el flan con dos huevos y 250 de leche y lo batimos añadimos el caramelo en los moldes cortamos la pera que hemos cocido con agua a trocitos y se la añadimos al caramelo y la leche y los huevos batido lo llevamos al baño maría unos 45 minutos, y lo acompañamos con la reducion de pera al vino