CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES:
250 gr de Calabaza
1 Patata
1 Cebolla pequeña
1 Vasito de salsa de tomate
Pimienta
Media cajita de nata
sal
ELABORACIÓN:
Cocemos las verduras con agua y con el vasito de tomate un poco de sal hasta el punto que este tierna, se paramos el caldo para hacer una sopa, trituramos las verduras con la nata una pizca de pimienta, mientras freímos trocitos de pan y hacemos una tortilla fina para decora nuestra crema.
ESTA DELICIOSA ESTA CREMA.

MAZAPAN

INGREDIENTES:
100gr de azúcar glass
100gr de almendra molida
1 Clara de huevo
La ralladura de un limón

ELABORACIÓN:
Mezclamos todos los ingredientes y amasamos, preparamos las figuras que quieras, batimos la yema y pintamos lo llevamos al grill 2 minutos y listo

PAVO CON PASAS

INGREDIENTES:
Fiambre de pavo
1 Cucharada de harina
Leche
1 Cebolla
Unas pasas
Aceite
Sal
Nuez moscada

ELABORACIÓN:
Cortamos el fiambre de pavo en lonchas y reservamos, en una salten freímos la cebolla muy picadita la cucharada de harina y la leche hasta obtener una salsas un poco de nuez moscada, sal, pimienta y añadimos las pasas las podemos tener remojadas con un poco de coñac y colocamos las rodajas de fiambre y lo dejamos unos minutos con esta salas y listo

POLLO AL HORNO

INGREDIENTES:
Muslos de pollo
1 Limón
Sal
Pimienta
Salsa de soja
Aceite
Patatas
ELABORACIÓN:
Preparamos los muslos con sal,pimienta,zumo de limón aceite y la salsa de soja lo llevamos al horno unos 40 minutos le damos la vuelta hasta que se dore y unas patatasfritas

PASTEL DE CHOCOLATE Y GALLETAS

INGREDIENTES:
100gr de chocolate
100gr de mantequilla
1 Cucharada de almimbar
2 Cucharadas de nata liquida
125gr de Galletas Maria
50 gr de Pasas
50gr de Almendras tostadas y peladas

ELABORACIÓN:
Fundir en el microondas el chocolate con la mantequilla, el almimbar y la nata durante 5 minutos a media potencia triturar las galletas muy finas y mezclar con la crema de chocolate, añadir las pasas y las almendras verter la preparación en un molde engrasado con mantequilla, guardar en la nevera 8 hora

BOCADITOS DE DIOSES

INGREDIENTES:
masa filo o masa de empanadillas
Un queso fresco
Un trozo de membrillo
Unas cuantas nueces

ELABORACIÓN:
Colocamos unos cuadros de masa dentro un trozo de queso y un trozo de membrillo y una nuez un poquito de azúcar por encima lo llevamos al horno unos 12 minutos una vez sacados del horno los espolvoreamos con azúcar glass

PASTEL DE QUESO Y PASAS

INGREDIENTES:
4 huevos
2 Yogures naturales
6 Cucharadas de azúcar
1 Tarrina de queso tipo crema
50 gr de pasas de corinto
Caramelo liquido

ELABORACIÓN:
Batimos los huevos con el azúcar, deshacer el queso y batirlo con los yogures y unirlo con los huevos batidos poner en el molde caramelo liquido y rellenarlo con la mezcla dejarlo en el microondas 5 minutos para que empiece a cuajarse y añadir las pasas para que vayan bajando cocerlo 5 minutos más al máximo de potencia.
Una vez frió adornamos con fruta.

SOPA DE ATÚN EN ACEITE

INGREDIENTES:
1 Lata de atún en aceite de 150gr
1 Tomate grande y maduro
1 cebolla pequeña
1 diete de ajo
3 Cucharadas de aceite
100gr de pan de barra de víspera
Sal, pimienta y perejil picado
Medio litro de agua
Una pastilla de caldo de pescado

ELABORACIÓN:
Cortar el tomate el ajo y la cebolla ponerlo con el aceite rehogamos un poco y añadimos el atún,salpimentamos añadimos el agua la pastilla de caldo de pescado y dejamos unos10 minutos a fuego lento.
Colocamos en un plato el pan tostado y vertemos todo sobre el pan espolvoreamos con perejil picado.

Yo no le puse porque no tenia perejil.

Es una sopa casera una solución rápida con ingredientes que se suelen tener en casa

ESTRELLAS PIZZAS

INGREDIENTES:
4 rebanadas de pan
4 cucharadas de salsa de tomate
orégano
queso rallado
ELABORACIÓN:
cortamos el pan de forma de estrella un tamos con la salsa de tomate un poco de orégano y el queso rallado lo llevamos al grill 2 minutos

TARTA DE CHOCOLATE CON NARANJA

INGREDIENTES:
3 Huevos
125gr de azúcar
125gr de harina
1 sobre de levadura
1 Yogur natural
Media medida del yogur de aceite
200gr de Chocolate negro
3 Naranjas
100gr de mantequilla
100gr Mermelada de Naranja Amarga.

ELABORACIÓN:
En un bol ponemos los huevos y el azúcar, lo batimos muy bien con varilla A continuación el yogur, el aceite, la harina tamizada y vamos batiendo Derretimos el chocolate en el microondas, se lo añadimos y removemos

Pelamos la naranja, la cortamos en trocitos, la añadimos a la crema y removemos. Untamos un molde con mantequilla, añadimos toda la crema en él, precalentamos el horno a 200ºC 10 minutos, bajamos la temperatura a 170ºC y ponemos el molde unos 45 minutos. Una vez fría la tarta preparamos la cobertura con 100gr. de mantequilla y una tableta de chocolate negro en el microondas 2 minutos, una vez hecha se la añadimos por encima junto unos gagos de naranja para adornar.

PASTEL DE CALABAZA

INGREDIENTES:
400 gr de Calabaza
150 gr de coco rallado
75 gr de Harina
100 gr de Mantequilla
3 Huevos
1 cucharada de levadura
la ralladura de un limón

ELABORACIÓN:
Cortamos la calabaza en trocitos y la llevamos a hervir hasta que este tierna para hacer un puré de calabaza reservamos mientras Batimos los huevos con azúcar añadir la mantequilla, con la harina y la levadura batimos añadimos el coco, el puré de calabaza y removemos todo precalentamos el horno a 190 grado un molde, ponemos mantequilla y espolvoreando de harina y añadimos toda la crema que tenemos cocemos en el horno durante 40 minutos dejar templar y adornamos con un poco de azúcar glas

FIDEOS CON ALMEJAS

INGREDIENTES:
Aceite
almejas
Tomate
Langostinos
UN litro de caldo de pescado
Pimienta
Fideos
Unas hebras de salsafrán

ELABORACIÓN:
Ponemos un poquito de aceite rehogamos el tomate, los langostinos un poquito de sal, pimienta y los reservamos añadimos el caldo, y las almejas, Una vez todas abiertas añadimos los fideos unas hebras de salsafrán y por ultimo colocamos los langostinos

BOLLOS DE ALMENDRA

INGREDIENTES:
250 gr de harina
1 sobre de levadura de panadero
2 cucharadas de aceite
150ml de agua templada
50gr de almendras molidas
1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN:
Diluir la levadura en el agua templada coloca la harina en un cuenco junto con el aceite, la sal y la levadura diluida amasar y añadir la almendra molida seguir amasando hasta completar la mezcla cubrir con papel filin y dejar fermentar un par de horas a temperatura ambiente,hasta que doble su volumen.
Retirar el papel filin y echar un poco de harina sobre la masa. Despegar la masa del molde y poner sobre la encimera enharinada.A masar bien y echar más harina si fuera necesario hasta obtener una masa elástica hacer una bola con la masa y dividirla en 4 partes a cada parte le daremos forma redonda colocándolas sobre una bandeja de horno enharinada. Espolvorear con harina y dejar reposar 30 minutos meter al horno precalentado a 180 grados durante 20
minutos. SE PUEDEN RELLENAR CON MANTEQUILLA Y MERMELADA O JAMÓN SERRANO Y QUESO SEGÚN PREFIERAS DULCE O SALADO

MERENGUES

INGREDIENTES:
4 Claras de huevo
125 gr de azúcar
125 gr de azúcar glas

ELABORACIÓN:
Batir las claras de huevo a punto de nieve, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que las claras adquieran su dureza añadir el azúcar glas y mezclar lentamente, de abajo arriba precalentar el horno a 100 grados y mientras vamos rellenado los moldes de papel.
Bajar el horno a 75 grados y hornear unos 30 minutos

MANZANAS ENCANTADAS

INGREDIENTES:
4 Manzanas rojas
150gr de azúcar
200 ml de granadina

ELABORACIÓN:
Poner en un cazo la granadina y el azúcar dejar cocer hasta que se forme una especie de almíbar espeso pinchar cada manzana con un palo de madera alargado rebozar las manzanas en el almíbar y ponerlas sobre una bandeja untada de aceite de girasol, dejar enfriar para que adquiera dureza el almíbar

TORTILLA SANDWITCH

INGREDIENTES:
Medio kilo Patatas
1 Cebolla
Aceite
Sal
Lechuga
250 gr de Salmón ahumado
Mayonesa
1 Tomate
Pepinillos
Aceitunas sin hueso

ELABORACIÓN:
Preparamos la tortilla la abrimos por la mitad y la rellenamos de lonchas de salmón, lechuga cortada muy fina, tomate pelado en trocitos,el pepinillo a rodajas y las aceitunas

HAMBURGUESAS DE ARROZ

INGREDIENTES:
Arroz
Agua
1 Pimiento rojo
1 Zanahoria
1 Tomate
3 Tarrinas de queso de burgos
Aceite, Sal.
Cebollino
Vinagre
Azúcar
ELABORACIÓN:
Ponemos un poco de agua para cocer el arroz le añadimos una cucharadita de azúcar y sal y dejamos que cueza 30 minutos tiene que quedar cremoso, mientras cortamos el pimiento y la zanahoria muy pequeñito en una sartén con un poco de aceite rehogamos la verdura, colocamos el arroz en un bol y dejamos enfriar y añadimos 2 trinas de queso fresco ralladas en el arroz y la verdurita rehogada, añadimos sal, perejil picado y removemos con el molde del queso hacemos las hamburguesas en una sartén con poco aceite las freímos, el tomate lo pelamos y cortamos alternando con el queso fresco y aliñamos con una Vinagreta de aceite sal vinagre balsámico de modena y servimos

BIZCOCHO RELLENO DE AVELLANAS

INGREDIENTES:
150gr de avellanas
125gr de azúcar
4 huevos
3 cucharadas de ron
2 cucharadas de harina de maíz maizena
1 sobre de levadura
Sal
1 cucharada de azúcar glasé
Media tableta de chocolate de cobertura

ELABORACIÓN:
Trituramos las avellanas, mezclar en un bol el azúcar las yemas añadimos las avellanas que tenemos trituraras el ron,la maizena, y la levadura.
Batimos las claras con una pizca de sal e incorporamos poco a poco a la mezcla untamos el molde con mantequilla verter la masa en el molde y la llevamos al horno unos 45 minutos con el horno previamente calentado a 170 dejar enfriar desmoldar y adornar con azúcar galssé y el chocolate por encima

CROQUETAS DE POLLO Y HUEVO DURO

INGREDIENTES:
Aceite
1 cebolla
Sobrantes de pollo
2 huevos duros
Medio litro de leche
40 gr de harina
nuez moscada

ELABORACIÓN:
El pollo que tenemos ya cocido lo cortamos en trozos pequeñitos y lo reservamos,cortamos la cebolla muy picadita la rehogamos con un poco de aceite a continuación añadimos la harina y la rehogamos y vamos añadiendo la leche caliente y así no sale grumos poco apoco y vamos removiendo, añadimos sal, la nuez moscada y la carne los huevos cocidos y picados removemos hasta que la pasta se despega de la sarten extendemos la pasta en una bandeja y se tapa con film o un poco de mantequilla por encima y la dejanos en friar y luego ya se pueden hacer las croquetas las pasamos por harina,huevo batido y pan rallado, se fríen en abundate aceite y sedejan sobre papel asorberte.

CRISTALINOS DE ENSAIMADA CON FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES:
Para cuarto personas
1 ensaimada pequeña
250gr de nata 35 g de azúcar
frutos rojos
1/2 vaina de vainilla
Azúcar de lustre
Mermelada de fresa

ELABORACIÓN:
Cortamos la ensaimada muy fina, la ponemos sobre papel de horno en una bandeja, espolvoreamos azúcar glas, ponemos otro trozo de papel encima para taparla y ponemos encima otra bandeja para que haga peso, lo ponemos al horno 8 minutos a 150ºC, retiramos y dejamos enfriar.

Para hacer las bolas montamos la nata con la azúcar y la pulpa de la 1/2 vaina de vainilla, y si queremos otra bola de helado de chocolate.

Finalmente adornamos las bolas con los cristalinos de ensaimada, frutos rojos y mermelada.

TARTA DE QUESO CON UVAS

INGREDIENTES:
250 gr de queso mascarpone
3 yogures
3 huevos
200gr de harina
12 Cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN:
Calentar el horno a 200.
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos los yogures, y el queso batimos muy bien añadimos la harina tamizada, echamos la crema en un molde untado de mantequilla la llevamos al horno y bajamos la temperatura a 170 unos 60 minutos, mientras pelamos la uvas y le quitamos las pepitas y las reservamos, hasta que la tarta este lista una vez sacada del horno colocamos las uvas por encima espolvoreamos con azúcar galss

TORTILLA ESCONDIDA

INGREDIENTES:
2 Masa de pasta quebrada
1 pimiento verde
1Kg de patatas
1 cebolla grande
6 huevos
Sal y Aceite

ELABORACIÓN:

Se pelan la patatas y se cortan a trozos, el pimiento, se fríen en abundante aceite se echa la cebolla cortada a trozos una vez fritas se escurren bien, se quita el aceite de la salten, se baten los huevos, se le echa un poco de sal y se remueven todos los ingredientes, se deja cuajar y se reserva, mientras colocamos la masa en un molde la pinchamos por todo para que no suba colocamos la tortilla dentro con la otra lamina la colocamos en cima de la tortilla pinchamos con yema de huevo pincelamos por toda la superficie y la llevamos al horno hasta que este dorada.

CREMITA DE CALABAZA CON UVAS

INGREDIENTES:
Calabaza
Una zanahoria
Una patata
Una cebolla pequeña
Uvas
Un poquito de mantequilla
Aceite
Sal

ELABORACIÓN:
En un cazo ponemos agua la calabaza a trozos pequeños, la patata, la zanahoria, la cebolla una pastilla de caldo, un chorrito de aceite y dejamos hasta que la verdura este tierna reservamos la patata y la chafamos con un tenedor el resto de verdura la trituramos, hasta tener una crema muy suave,a continuación pelamos las uvas les quitamos las pepitas y las doramos con un poquito de mantequilla, colocamos la crema en copas añadimos tres uvas por copa y la patata al rededor

FLAMENQUITOS DE QUESO

INGREDIENTES:
Jamón york
Queso en lonchas grueso
1 Huevo
Pan rallado
2 ajos

ELABORACIÓN:
Ponemos sobre el jamón el queso y en rollamos le ponemos un palillo, batimos el huevo y lo pasamos por el huevo y el pan rallado, los freímos y listo

ARROZ MANHATTAN

INGREDIENTES:
Carne picada de ternera
Zanahoria
Berenjena
Pimiento
Salsa de tomate
Arroz
Pimienta y Sal


ELABORACIÓN:
Pelamos la berenjena y la cortamos muy pequeñita junto el pimiento y la zanahoria, lo rehogamos todo con un poco de aceite y sal, añadimos la carne, mientras, cocemos el arroz y una vez cocido se lo añadimos a la carne, después añadimos un poco de tomate y pimienta, lo removemos todo, en el fondo del plato ponemos una cucharada de tomate frito y colocamos un molde relleno del arroz, desamoldamos y listo para comer!

TRUFAS CRUJIENTES AL RON

INGREDIENTES:
200gr de chocolate negro
50 gr de nata
50 gr de ron
1 naranja
7 gr de miel
150gr de chocolate
cacao en polvo

ELABORACIÓN:
Calentamos la nata con la miel y la ralladura de la piel de la naranja,troceamos el chocolate, verter la nata caliente y removerlo hasta que el chocolate esté fundido cuando esté tibio, añadir el ron y dejarlo enfriar en el frigorífico hasta que tenga una textura sólida.
Moldear bolas pequeñas.
para el Baño:
Fundir 150gr de chocolate troceado al baño maría o en el microondas y bañar las bolas de chocolate.
Escurrirlas encima de una rejilla, dejarlas enfriar y rebozarlas con cacao en polvo.

PASTELITO CON CHOCOLATE Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:
2 Masas quebradas
1 Tableta de chocolate
1 Yema de huevo
Almendras crudas fileteadas
Azúcar para espolvorear

ELABORACIÓN:
Colocamos la masa en un molde, repartimos la tableta de chocolate a trozos por toda la masa, le colocamos la otra capa de masa encima y la pintamos con la yema de huevo, le añadimos azúcar por encima y las almendras. Lo llevamos al horno 60 minutos a 250ºC, luego se saca y una vez frío se corta a trozos.

PATAPIZZA (PIZZA CON BASE DE PATATA)

INGREDIENTES:
Una patata cruda
Una patata cocida
Sal
Media cebolla
Un poquito de aceite
Salsa de tomate
Orégano
Trozos de Baicon
Trozos de Pollo
Queso rallado

ELABORACIÓN:
Rallamos la patata cruda y la patata cocida, la mezclamos bien, añadimos sal. Ponemos un poco de aceite en una sartén y añadimos las patatas ralladas hacemos una base apretando y dejamos 8 minutos por cada lado tiene que estar crujiente, la ponemos en un plato y ahora sofreímos la cebolla muy picadita con el baicon y el pollo, mientras añadimos el tomate a la base con un poco de orégano, y le ponemos todo lo que hemos sofrito por encima, y por último le añadimos el queso rallado y lo llevamos al grill 5 minutos.

También se pueden poner unas aceitunas a rodajas, champiñones, pimiento, etc...

TURRÓN DE CHOCOLATE CON CACAHUETES CON MIEL

INGREDIENTES:
Una tableta de chocolate de cobertura
25 gr de mantequilla
100 gr de cacahuetes con miel
Un trozo de plástico de burbujas

ELABORACIÓN:
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, añadimos los cacahuetes y lo removemos todo.

Lo ponemos encima del plástico y lo llevamos a la nevera hasta que cuaje, antes de servir quitamos el plástico.

FLAN DE PERA AL VINO TINTO

INGREDIENTES:
Caramelo liquido
cuatro peras
Dos cucharadas de azúcar
Una ramita de canela
250 de leche
Dos Huevos
Dos cucharadas de azúcar
Un Vaso de vino tinto

ELABORACIÓN:
Pelamos las peras cogemos dos y las cocemos con un poco de agua partidas por la mitad,las otras dos las ponemos cortadas en trocitos con un vaso de vino tinto y dos cucharadas de azúcar y la rama de canela y dejamos reducir hasta obtener una salsita, preparamos el flan con dos huevos y 250 de leche y lo batimos añadimos el caramelo en los moldes cortamos la pera que hemos cocido con agua a trocitos y se la añadimos al caramelo y la leche y los huevos batido lo llevamos al baño maría unos 45 minutos, y lo acompañamos con la reducion de pera al vino

TARTA DE CHOCOLATE Y QUESO

INGREDIENTES:
Un Yogur natural
La medida del yogur dos de harina
La medida del yogur medio de aceite
La medida del yogur 2 de azucar
Cuatro huevos
250 gr de queso de untar
Dos cucharadas de levadura
200gr de chocolate para fundir
100ml de leche
Mermelada de fresa
Mantequilla

ELABORACIÓN:
Batimos los ingredientes (Yogur, Huevos, Azucar, Harina, Queso, Levadura, Aceite), untamos un molde con mantequilla, vertemos la crema obtenida con todo lo que hemos batido y lo llevamos al horno a 180ºC durante unos 45 minutos, una vez frío lo abrimos por la mitad, rellenamos de mermelada y ponemos chocolate fundido por encima.

FOSQUITOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
6 huevos
200gr de azúcar
200gr de harina de repostería
para el relleno
400 de nata para montar
100 de azúcar en polvo
un poco de azúcar vainilla
400 de chocolate negro
100 de leche

ELABORACIÓN:
Para el bizcocho batimos los huevos con el azúcar añadimos la harina pasado por el tamiz y la extendemos sobre una placa de horno, de un grosor de un centímetro maso menos y el horno pre calentado 180 dejamos la masa unos 12 o 15 minutos depende de cada horno sacar del horno y dejar a templar 2 a 3 minutos, poner la masa en cima de papel de aluminio y en rollar el bizcocho con cuidado antes que se enfrié, mientras montamos la nata con el azúcar de vainilla, desenrollar el bizcocho ya frió, rellenar con la nata montada y vuelve a en rollar con cuidado dejar enfriar envuelto en film preparamos el chocolate con la leche una vez preparado cortamos el bizcocho a rebanadas un poco mas de un centímetroy los bañamos con el chocolate puestos en una rejilla dejar enfriar.

TARTA DE CREMA CON COCO

INGREDIENTES:
Una masa de hojaldre
Para la crema pastelera
Medio litro de leche
100 gr de azúcar
3 Yemas
piel de limón
Canela en rama
40 gr de maicena

ELABORACIÓN:
Para hacer la crema
Se bate todo se mete en el microondas dos minutos se quita la piel la canela y se vuelve a batir y se mete en el microondas un minuto mas y se deja reposar cuando haya enfriado un poco se bate con energía hasta que quede fina, se pone la masa en un molde y volcamos toda la crema sobre la masa, y la llevamos al horno hasta que se vea el hojaldre dorado los bordes una vez la saques del horno la adornamos con coco por todo al rededor.

ESPINACAS A LA ESPUMA DE COLIFLOR

INGREDIENTES:
Espinacas
Una cajita de nata
Una yema de huevo
Un trozo de coliflor
Sal ,pimienta

ELABORACIÓN:
Cocemos las espinacas, las escurrimos muy bien y las trituramos, a continuación hervimos la coliflor y la reservamos, colocamos una capa de espinacas trituradas en el fondo del vaso y con al resto de espinacas le vamos añadiendo nata para ir aclarando el color y hacer la siguiente capa, para la última, usamos la coliflor que hemos hervido antes, le ponemos una yema de huevo, sal y pimienta, lo trituramos todo y lo ponemos en el vaso como si fuese la última capa de espuma.

Por último adornamos con unas hojas de espinacas.

TARTA DE CHOCOLATE A LA MENTA

INGREDIENTES
Magdalenas
Licor de menta
queso mascarpone
500 litro de nata
3 Cucharadas de azúcar glass
Virutas de chocolate

ELABORACIÓN
Cortamos las magdalenas por lo largo, las ponemos en un molde con una brocha vamos empapando de licor de menta, mientras montamos la nata y la mezclamos con el queso el azúcar removemos muy bien, vamos haciendo capas de magdalenas mojadas de licor de menta, en cada capa ponemos crema y virutas de chocolate la llevamos a la nevera de 5 a 8 horas

BUÑUELOS CON SABOR A NARANJA

INGREDIENTES:

3 Huevos
1Yogur
200 gr de Harina
1 Naranja
1Sobre de levadura
1Cucharadita de aceite
Una pizca de sal
Azúcar para rebozar

ELABORACIÓN:
Cortamos la naranja, añadimos el yogur los tres huevos y el aceite la harina, tamizada la levadura y la sal, mezclamos todo y calentamos aceite abundante y freímos los buñuelos sacamos y los rebozamos con azúcar

MIL HOJAS DE POLLO CON SETAS

INGREDIENTES:
2 Pechugas de pollo
2 lonchas de queso
Unas cuantas setas
1 Cebolla
Perejil
Aceite,sal y pimienta

ELABORACIÓN:
Doramos las pechugas enteras, la reservamos para que enfrié para cortarlas en laminas finas mientras cortamos la cebolla las setas todo muy pequeñito lo rehogamos añadimos perejil picados sal y pimienta una vez todo rehogado vamos poniendo una capa de pechuga y otra de pollo así hasta hacer de tres pisos o cuatro por ultimo ponemos el queso por encima y lo llevamos al horno a gratinar, y servimos acompañado de patatas

TARTA DE CREMA DE MANZANA

INGREDIENTES:

1 masa de hojaldre
1/2 litro de leche
2 Huevos
100 gr de azúcar
75 gr de harina
4 Manzanas
1 limón

ELABORACIÓN:
Calentamos la leche con la piel del limón, en un bol batimos los huevos con el azúcar y la harina lo mezclamos muy bien cuando la leche este a punto de hervir se aparta y se quita la piel del limón y dejamos que se enfríe un poco mientra pelamos 2 manzanas y las cortamos en trocitos pequeños cuando la leche se ha templado se añade poco a poco la mezcla que hemos hecho con los huevos el azúcar la harina y ponemos la manzana y trituramos hasta obtener una crema, se pone al fuego hasta que empiece a cocer hasta que se haga una crema como una natilla espesa se aparta de fuego se coloca la masa en un molde se pincha toda la superficie con un tenedor se mete en el horno a 200 unos minutos que no se dore mientras pelamos la mazanas restantes y las laminamos sacamos el hojaldre del horno y lo rellenamos con la crema y ponemos las laminas de manzanas por encima espolvoreamos con azúcar por encima la llevamos al horno a 200 unos 30 minutos

ALBONDIGAS RELLANAS DE SETAS

INGREDIENTES:

250 gr. Carne picada de ternera
2 rebanadas de miga de pan remojadas en leche
100 gr. de Setas
1 Huevo
1 Ajo
1 Cebolla pequeña
1 Zanahoria
1 Pimiento pequeño
2 Tomates de pera
12 Patatas pequeñas
1 Puñadito de piñones
1 Copa de vino tinto
2 Vasos de Caldo de carne
Harina, Sal y Pimienta


ELABORACIÓN:

Cortamos las setas en trocitos pequeños, la salteamos con ajo, sal y pimienta. Mientras, ponemos en un bol de cristal la carne picada, un huevo batido, la miga de pan remojada en leche y un poco de perejil. Ahora freimos las setas con un ajo, perejil y pimienta, y luego se las añadimos a la carne picada, lo mezclamos todo muy bien y hacemos las albóndigas, las empanamos con harina y las freimos. Pelamos las patatas, las freímos un poco y reservamos mientras cortamos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y unas cuantas setas todo muy pequeñito, lo metemos todo en la cazuela con un poco de aceite y rehogamos todo, añadimos un vasito de vino tinto y a continuación le añadimos las patatas junto los dos vasos de caldo de carne, lo dejamos unos 5 minutos y a continuación le ponemos las albóndigas fritas con las patatas dejamos todo unos 10 minutos en su salsa y servimos acompañado de unas setas en forma de corazón salteadas.

ROLLITOS DE SALMÓN

INGREDIENTES:
Salmón en lonchas finas
Queso de untar
Nueces

ELABORACIÓN:
Estiramos el salmón y un tamos de queso una buena capa picamos las nueces se las añadimos por encima, enrollamos y listo

TORTILLA DE MERENGUE

INGREDIENTES:
3 magdalenas
125 de leche
6 huevos
Caramelo liquido
2 cucharadas de azúcar glas
ELABORACIÓN:
Se parten las magdalenas se le echa la leche y batir se añade 3 huevos y mesclar todo y ponerlo en un molde engrasado lo llevamos al horno unos 20 minutos maso menos yo lo tuve 35 una vez sacado del horno le untamos caramelo liquido por toda la superficie de la tortilla subimos las claras de huevo a punto de nieve, se lo añadimos al tortilla y lo llevamos al gril 3 minutos y adornamos con anisetes de colores

MONTADITOS DE MANZANA

INGREDIENTES:
Pan
Filetes de lomo
Manzana
Ensalada
Azúcar
Canela
Aceite y Sal

ELABORACIÓN:
Hacemos los filetes a la plancha con sal y pimienta.

En una sartén añadimos rodajas de manzana con una cucharada de mantequilla, una cucharada de azúcar y la ramita de canela, dejamos que se dore mientras tostamos el pan.

Preparamos la ensalada y montamos primero la carne, luego la ensalada y por ultimo la manzana caramelizada!

TARTA DE CHOCOLATE CON NARANJA

INGREDIENTES:
Un yogur natural
La medida del yogur 2 de harina
La medida del yogur 1 de azúcar
La medida del yogur medio de aceite
Un sobre de levadura
Y ralladura del 2 naranjas
Una tableta de chocolate negro puro
Licor de naranja Una copita
Un Paquete de cacao en polvos para hacer chocolate al taza
50gr de Virutas de chocolate

ELABORACIÓN:
Se bate todo los ingredientes se pone en un molde redondo al horno a 250ºC a los 10 minutos bajamos la temperatura a 180 hasta que veas que suba lo pinchas con un palillo y si sale seco esta listo,dejar que estén bien frió, luego se abres el bizcocho por la mitad y le ponemos por dentro licor de naranja, montamos la tarta , hacemos un chocolate negro a la taza se lo añadimos por encima y virutas de chocolate, acompañamos con un poco de nata o helado de nata

PATATAS GRATINADAS

INGREDIENTES:
Patatas
Aceite
Banco
Queso
Nata
Sal, pimienta

ELABORACIÓN:
Cortamos las patatas en rodajas las freímos la reservamos añadimos sal quitamos el aceite de la sarten y añadimos el banco y lo doramos añadimos la nata un poco de sal, pimienta se lo añadimos a las patatas por en cima el queso en lonchas y queso rallado lo llevamos al grill 2 minutos

BESITOS DE PLÁTANO

INGREDIENTES:
Plátano maduro
Un Yogur si puede ser de Plátano mejor
La medida de Harina
2 Huevos
2 Cucharadas de levadura en polvo
2 cucharadas de cacao negro

ELABORACIÓN:
Chafamos los plátanos añadimos el yogur, los huevos, la harina, la levadura y el cacao lo removemos todo y lo ponemos en un molde de dos centímetros, lo llevamos al horno a 180 unos 30 minutos depende de cada horno

BUÑUELOS DE GARBANZOS

INGREDIENTES:
Un bote de garbanzos
3 Huevos
Un trozo de Sobrasada
Perejil
Sal
Aceite

ELABORACIÓN:
Chafamos los garbanzos con un tenedor añadimos los tres huevos, la sobrasada, perejil, sal lo mezclamos muy bien ponemos aceite en abundante en una sarten y con una cuchada echamos porciones en el aceite y freímos sacamos sobre papel absorbente.
Lo podemos acompañar con unos champiñones.

PIRULETAS DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES:
Langostinos
fideos chinos
Aceite
Palillos
clara de huevos
ELABORACIÓN:
Le colocamos los palillos a los langostinos los untamos de clara de huevo, troceamos los fideos y los rebozamos y dejamos media hora, para que se pegue y freímos en abundante aceite

PINCHOS DE SALCHICHAS CON BACON

INGREDIENTES :
Salchichas
Bacon
Aceite
ELABORACIÓN:
Enrolla la salchicha con el bacon, poner aceite en una sarten y freír

NUBES FLOTANTES

INGREDIENTES:
1 litro de leche
80gr de maicena
300gr de azúcar
Unos bizcochos
3 huevos
Canela en rama
Corteza de limón
ELABORACIÓN:
Se pone el litro de leche en el fuego con la ramita de canela, la corteza de limón, el azúcar mientras separamos las claras y las subimos a punto de nieve, cuando en ropa ha hervir echamos cucharadas de claras, en la leche y vamos sacando y reservamos en esta misma leche ponemos los bizcochos desmenuzados y añadimos la maicena y las tres yemas de huevo removemos hasta que quede unas natillas la colocamos en una fuente toda la natilla y colocamos las nubes por encima adornamos con caramelo liquido y unas gotas de colorante azul

Está receta es de mi amiga Valdemosa

TARTA DE QUESO CON LICOR DE ORUJO

INGREDIENTES;
1/2 litro de leche
1/2 litro de nata
Una tarrina de queso
200gr de azúcar moreno
1 sobre de cuajada
Una pizca de canela
Caramelo liquido Un hupito de orujo tostado
ELABORACIÓN:
Cubrir el fondo del molde con caramelo liquido y reservar mezclar todos los ingredientes leche, nata, queso,azúcar, y el sobre de cuajada lo batimos todo con la batidora y calentar removiendo hasta que hierva esperar 3 minutos a que sen fríe un poco y verter en el molde después de un ratito coloca encima las galletas hasta que forme una base de la tarta dejar en friar en la nevera al menos 5 horas cuando este bien fría, volcar sobre una fuente de manera que las galletas queden a bajo y el caramelo ariba, una vez que se sirve se añade un chupito de licor de orujo al rededor de la tarta en cada racion