INGREDIENTES:8 jamoncitos de pollo
1 lata de melocotón en almibar
2 cebollas
1 copa de vino blanco
2 pastillas de caldo de pollo
4 cucharadas de aceite de oliva
perejil picado
ELABORACIÓN:
Calentar el aceite en una salten, freír el pollo hasta dorarlo. Retirarlo y reservarlo.
Pelar las cebollas, cortarlas en juliana y freír las en el mismo aceite incorporamos de nuevo el pollo, regalo con el vino y dejar evaporar el alcohol. Desmenuzar por encima las pastillas de caldo, regalo con el almíbar del melocotón y dejarlo durante 10 minutos. Trocear 2 mitades de Melocotón en dados pequeños y añadirlos a la salten, dejar cocer todo junto durante 2 minutos y servirlo espolvoreado con perejil picado.
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