PASTEL DE LA ABUELA ANTONIA

INGREDIENTES:
4 Ensaimadas
6 huevos
4 Cuchadas de azúcar (Para la yema)
4 cucharadas de azúcar (Para la clara)
Canela o chocolate (Para decorar)

ELABORACIÓN:
Las ensaimadas si son un poco duras mejor, se corta a trozos, separamos la yema y la clara, batimos las yemas con el azúcar añadido, y mojamos los trozos de ensaimada en ella, la pasamos a una fuente, y procedemos a batir las claras a punto de nieve, le añadimos 4 cucharadas de azúcar, cubrimos toda la fuente con la nata que hemos batido, y finalmente espolvoreamos con canela o chocolate.